India News (इंडिया न्यूज), Benefits of Grapes Chutney for Diabetics: भारतीय खाने में चटनियों का अपना अलग ही महत्व है। ये न केवल खाने के स्वाद को बढ़ाती हैं, बल्कि कई बार सेहत के लिए भी लाभकारी सिद्ध होती हैं। ऐसी ही एक खास चटनी है – अंगूर की चटनी। आयुर्वेदिक विशेषज्ञों के अनुसार, यह चटनी न केवल त्वचा की खूबसूरती को निखारती है, बल्कि इम्यूनिटी को भी मजबूत बनाने में मदद करती है। खास बात यह है कि यह डायबिटीज के मरीजों के लिए भी बेहद फायदेमंद मानी जाती है।
अंगूर की चटनी के फायदे
- खूबसूरती में निखार: अंगूर में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट्स और विटामिन्स त्वचा को चमकदार बनाते हैं।
- इम्यूनिटी बूस्टर: इसमें पाए जाने वाले पोषक तत्व शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाते हैं।
- डायबिटीज में लाभकारी: यह चटनी ब्लड शुगर लेवल को नियंत्रित करने में मदद कर सकती है, जिससे डायबिटीज के मरीजों को लाभ होता है।
अंगूर की चटनी बनाने की विधि
सामग्री:
- 100 ग्राम अंगूर
- 1 चम्मच पंचफोरन मसाला (सरसों, जीरा, कलौंजी, मेथी और सौंफ का मिश्रण)
- 2 सूखी लाल मिर्च
- 2 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
- स्वादानुसार नमक
- स्वादानुसार लाल मिर्च पाउडर
- ½ चम्मच कुचला हुआ गुड़
- 1 चम्मच तेल
बनाने की विधि:
- पैन को गर्म करें: एक पैन में 1 चम्मच तेल डालकर गर्म करें।
- मसालों को भूनें: इसमें पंचफोरन मसाला, हरी मिर्च और सूखी लाल मिर्च डालें। मसालों को एक मिनट तक भूनें।
- अंगूर डालें: मसालों के भुनने के बाद, पैन में अंगूर डालें और अच्छी तरह से चलाएं। इसे धीमी आंच पर पकने दें।
- मसाले मिलाएं: अब इसमें स्वादानुसार नमक और लाल मिर्च पाउडर डालें। इसे ढककर लगभग 15 मिनट तक पकने दें।
- गुड़ डालें: पके हुए मिश्रण में कुचला हुआ गुड़ डालें और इसे 10 मिनट तक पकाएं।
- पानी मिलाएं: यदि चटनी गाढ़ी लग रही हो, तो इसमें थोड़ा पानी मिलाएं और अच्छी तरह से मिलाएं।
- परोसें: आपकी स्वादिष्ट और पौष्टिक अंगूर की चटनी तैयार है। इसे ठंडा करके परोसें।
सुबह उठते ही सबसे पहले इस ड्रिंक का करें सेवन, शरीर से सारे गंदे टोक्सिन निकाल बॉडी कर देगा डेटॉक्स!
खाने में कैसे इस्तेमाल करें?
अंगूर की चटनी को रोटी, पराठा, पूरी या स्नैक्स के साथ खाया जा सकता है। इसकी मिठास और तीखापन खाने का मजा दोगुना कर देता है।
अंगूर की चटनी न केवल आपके भोजन का स्वाद बढ़ाएगी, बल्कि सेहत को भी बेहतरीन बनाएगी। यह चटनी आयुर्वेदिक गुणों से भरपूर है और इसे अपनी डाइट में शामिल करना एक स्वस्थ जीवन की ओर एक कदम है। अगली बार जब आप कुछ नया और हेल्दी बनाने का सोचें, तो अंगूर की चटनी जरूर ट्राई करें।
शरीर में बढ़ने लगे शुगर तो दिखेंगे ये 4 खतरनाक संकेत, नजरअंदाज किया तो हो सकता है बड़ा नुकसान!