India News (इंडिया न्यूज), How To Identify Pure Buckwheat Flour: नवरात्रि का पर्व आते ही उपवास करने वाले भक्तों की पहली पसंद कुट्टू का आटा बन जाता है। यह न सिर्फ व्रत में खाने योग्य होता है बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद माना जाता है। लेकिन देहरादून में हाल ही में हुई घटना ने लोगों को सतर्क कर दिया है, जहां खराब क्वालिटी का कुट्टू का आटा खाने से 100 से अधिक लोग फूड प्वाइजनिंग का शिकार हो गए। इसलिए, यह बेहद जरूरी हो जाता है कि आप कुट्टू का आटा खरीदते और इस्तेमाल करते समय सतर्कता बरतें।
मिलावटी कुट्टू के आटे से होने वाले नुकसान
मिलावटी आटा खाने से शरीर में कई तरह की समस्याएं उत्पन्न हो सकती हैं, जैसे –
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फूड प्वाइजनिंग – उल्टी, दस्त और पेट दर्द जैसी समस्याएं हो सकती हैं।
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पाचन संबंधी दिक्कतें – पेट में भारीपन और गैस की शिकायत हो सकती है।
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एलर्जी और त्वचा संबंधी समस्याएं – नकली आटे में मिलाए गए हानिकारक तत्वों के कारण एलर्जी हो सकती है।
मिलावट की पहचान कैसे करें?
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रंग से पहचानें – असली कुट्टू के आटे का रंग हल्का भूरा होता है। अगर आटे का रंग ज्यादा सफेद, काला या असामान्य लगे तो यह मिलावटी हो सकता है।
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सूंघकर जांच करें – कुट्टू का शुद्ध आटा हल्की मिट्टी जैसी प्राकृतिक सुगंध देता है। यदि उसमें से किसी प्रकार की दुर्गंध आ रही हो तो इसका मतलब है कि उसमें मिलावट की गई है।
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गूंथकर देखें – असली कुट्टू का आटा गूंथने पर हल्का लचीला होता है। अगर आटा ज्यादा चिकना हो रहा है या जल्दी बिखर रहा है, तो उसमें मिलावट हो सकती है।
सुरक्षित कुट्टू का आटा खरीदने के लिए सावधानियां
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ब्रांडेड आटा खरीदें – हमेशा प्रमाणित और भरोसेमंद ब्रांड का कुट्टू का आटा ही खरीदें।
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पैकेजिंग और लेबल चेक करें – खरीदते समय पैकेट पर लिखी जानकारी, निर्माण तिथि और एफएसएसएआई (FSSAI) प्रमाणन जरूर जांचें।
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लोकल और खुले आटे से बचें – बिना प्रमाणित स्रोतों से खरीदे गए आटे में मिलावट की संभावना अधिक होती है।
नवरात्रि में उपवास रखने वाले लोग अक्सर कुट्टू के आटे का सेवन करते हैं, लेकिन इस बार विशेष सतर्कता बरतने की जरूरत है। मिलावटी कुट्टू का आटा न सिर्फ सेहत के लिए नुकसानदायक हो सकता है, बल्कि गंभीर बीमारियों का कारण भी बन सकता है। इसलिए, खरीदारी से पहले जांच कर लें और हमेशा गुणवत्ता को प्राथमिकता दें।
सतर्क रहें, स्वस्थ रहें!