India News (इंडिया न्यूज), Fatty Liver: आजकल लिवर की बीमारियों में फैटी लिवर एक आम समस्या बनती जा रही है, जो हर उम्र के लोगों को प्रभावित कर रही है। इसका मुख्य कारण अनहेल्दी डाइट, शराब का अत्यधिक सेवन, और खराब लाइफस्टाइल है। हालांकि, इस गंभीर समस्या का समाधान अब एक नई स्टडी के जरिए सामने आया है। दिल्ली स्थित यकृत एवं पित्त विज्ञान संस्थान (ILBS) में हुई इस स्टडी में दावा किया गया है कि प्रोटीन से भरपूर सोयाबीन जैसी शाकाहारी डाइट से फैटी लिवर और फाइब्रोसिस में तेजी से सुधार किया जा सकता है।
स्टडी का विवरण
ILBS के वैज्ञानिकों ने इस शोध को चूहों पर किया, जिसमें सबसे पहले उनके लिवर को 8 हफ्ते तक शराब देकर डैमेज किया गया। इसके बाद, चूहों को तीन अलग-अलग डाइट वाले ग्रुप में बांटा गया:
- नॉर्मल डाइट ग्रुप
- सोयाबीन रिच शाकाहारी प्रोटीन डाइट ग्रुप
- अंडा आधारित प्रोटीन डाइट ग्रुप
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प्रमुख परिणाम
शोध में पाया गया कि केवल दो हफ्ते के अंदर सोयाबीन प्रोटीन आधारित डाइट लेने वाले चूहों के लिवर में चर्बी 83.5% तक और फाइब्रोसिस 75% तक कम हुआ। वहीं, अंडा आधारित डाइट से लिवर फैट 66.6% और फाइब्रोसिस 25% तक घटा।
इसके अलावा, शाकाहारी डाइट से चूहों के शरीर में मौजूद लिवर एंजाइम ALT और AST का स्तर 40% तक कम हुआ, जो लिवर की सेहत में सुधार का स्पष्ट संकेत है।
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गट बैक्टीरिया और इम्यून सिस्टम पर प्रभाव
सोयाबीन रिच डाइट का आंतों की सेहत पर भी सकारात्मक प्रभाव देखा गया। यह डाइट आंतों में फायदेमंद बैक्टीरिया की संख्या को बढ़ाने और हानिकारक बैक्टीरिया को कम करने में सहायक साबित हुई। इसके साथ ही आंतों में मौजूद महत्वपूर्ण प्रोटीन जैसे क्लाडिन-3 और क्लूडिन में भी उल्लेखनीय वृद्धि हुई, जो इम्यून सिस्टम और डाइजेशन के लिए अत्यंत लाभकारी हैं।
डॉ. श्वेतांक शर्मा, जो इस स्टडी के प्रमुख वैज्ञानिक हैं, ने बताया कि यह शोध अभी केवल जानवरों पर हुआ है, लेकिन इसके नतीजे काफी प्रोत्साहित करने वाले हैं। भविष्य में इसे इंसानों पर भी लागू करने की योजना बनाई जा रही है। यदि शराब पीने वाले लोग शराब का त्याग कर शाकाहारी प्रोटीन डाइट को अपनाएं, तो 1 से 1.5 साल के अंदर उनके लिवर में उल्लेखनीय सुधार संभव है।