India News (इंडिया न्यूज), Uric Acid Increases by Eating Frothy Pulses: आजकल की व्यस्त जीवनशैली में खाना पकाने के तरीके हमारे स्वास्थ्य पर गहरा प्रभाव डालते हैं। हाल ही में हेल्थ एक्सपर्ट्स ने प्रेशर कुकर में पकने वाली दाल को लेकर एक महत्वपूर्ण चेतावनी जारी की है। उनका कहना है कि प्रेशर कुकर में पकाई गई दाल बुजुर्गों, युवाओं और बच्चों तक में यूरिक एसिड बढ़ा सकती है। आइए जानते हैं कि यह कैसे होता है और इससे बचने के लिए क्या उपाय किए जा सकते हैं।
प्रेशर कुकर में दाल पकाने का खतरा
प्रेशर कुकर में पकने वाली दाल में से झाग बाहर नहीं निकल पाता, जो स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकता है। इन झागों में ऐसे तत्व पाए जाते हैं जो यूरिक एसिड के स्तर को बढ़ा सकते हैं। जब शरीर में यूरिक एसिड की मात्रा बढ़ती है, तो यह कई समस्याओं का कारण बन सकती है, जैसे:
- जोड़ों में दर्द
- गठिया (Arthritis)
- किडनी में पथरी
- अन्य गंभीर बीमारियां
दाल पकाने का सही तरीका
हेल्थ एक्सपर्ट्स के अनुसार, दाल को खुले बर्तन में पकाना सबसे सुरक्षित तरीका है। यह सुनिश्चित करता है कि दाल से निकलने वाले झाग को आसानी से हटाया जा सके। सही तरीके से दाल पकाने के लिए निम्नलिखित कदम उठाएं:
- दाल को धोना:
- दाल को पकाने से पहले अच्छी तरह धो लें। यह दाल से अशुद्धियां और हानिकारक तत्वों को हटाने में मदद करता है।
- खुले बर्तन में पकाएं:
- दाल को खुले बर्तन में पकाएं, ताकि इसमें बनने वाले झाग को पकने के दौरान हटा सकें।
- झाग को हटाना:
- पकने के दौरान दाल से निकलने वाले झाग को चम्मच से बाहर निकालें। यह झाग शरीर के लिए हानिकारक होता है और यूरिक एसिड के स्तर को बढ़ा सकता है।
- सही मसाले और सामग्री का उपयोग:
- दाल में हल्दी, जीरा, अदरक और हींग जैसे प्राकृतिक मसालों का प्रयोग करें, जो पाचन को बेहतर बनाने में सहायक होते हैं।
यूरिक एसिड के स्तर को नियंत्रित रखने के अन्य उपाय
दाल पकाने के सही तरीके के अलावा, यूरिक एसिड को नियंत्रित रखने के लिए कुछ अन्य उपाय भी अपनाए जा सकते हैं:
- पानी का अधिक सेवन:
शरीर में यूरिक एसिड के स्तर को नियंत्रित रखने के लिए पर्याप्त मात्रा में पानी पिएं। - संतुलित आहार लें:
प्रोटीन युक्त आहार का संतुलन बनाए रखें और ज्यादा मात्रा में रेड मीट, सी फूड और शराब के सेवन से बचें। - व्यायाम करें:
नियमित रूप से हल्के-फुल्के व्यायाम करें, जिससे शरीर के मेटाबॉलिज्म को सुधारा जा सके।
प्रेशर कुकर में पकने वाली दाल को लेकर की गई यह चेतावनी हमारे स्वास्थ्य के प्रति सचेत रहने की आवश्यकता को रेखांकित करती है। दाल को खुले बर्तन में पकाना न केवल यूरिक एसिड बढ़ने के खतरे को कम करता है, बल्कि यह अन्य स्वास्थ्य समस्याओं से भी बचाने में सहायक है। सही तरीके से दाल पकाने और झाग को हटाने की यह प्रक्रिया सरल है, लेकिन इसके लाभ दीर्घकालिक हैं।
स्वास्थ्य की देखभाल के लिए छोटे-छोटे बदलाव बड़े परिणाम ला सकते हैं। इसलिए, आज ही से दाल पकाने के इस तरीके को अपनाएं और अपने परिवार को स्वस्थ और खुशहाल बनाएं।