India News (इंडिया न्यूज़), Bear Meat: रोग नियंत्रण और रोकथाम केंद्र (सीडीसी) की एक हालिया रिपोर्ट के अनुसार, एक सभा में अधपका हुआ भालू का मांस खाने के बाद अमेरिकी परिवार के सदस्य मस्तिष्क कीड़े से संक्रमित हो गए। यह घटना जुलाई 2022 में हुई जब मिनेसोटा के एक 29 वर्षीय व्यक्ति को बुखार, मांसपेशियों में दर्द और आंखों में सूजन सहित विभिन्न लक्षणों के साथ कई बार अस्पताल में भर्ती कराया गया था।
क्या है पूरा मामला?
परिवार के जमावड़े के बारे में जानकारी देते हुए, उस व्यक्ति ने खुलासा किया कि वहां सभी सदस्यों ने उत्तरी सस्केचेवान में परिवार के एक सदस्य द्वारा काटे गए काले भालू के मांस से बने कबाब का सेवन किया। डेढ़ महीने तक फ्रीजर में रखने के बावजूद, मांस अपने गहरे रंग के कारण अनजाने में दुर्लभ हो गया था। सीबीएस न्यूज की रिपोर्ट के अनुसार, यह देखने के बाद कि मांस अधपका है, उसे दोबारा पकाया गया और फिर से परोसा गया।
परिवार के नौ सदस्यों ने, मुख्य रूप से मिनेसोटा से, बल्कि दक्षिण डकोटा और एरिज़ोना से भी, भोजन में भाग लिया, जिनमें से कुछ ने केवल साथ वाली सब्जियाँ खाईं। उस व्यक्ति में ट्राइचिनेलोसिस का निदान किया गया था, जो एक दुर्लभ राउंडवॉर्म संक्रमण है जो आमतौर पर जंगली गेम के सेवन से होता है। परिवार के पांच अन्य सदस्यों, जिनमें एक 12 वर्षीय लड़की और दो जो केवल सब्जियां खाते थे, में भी फ्रीज-प्रतिरोधी कीड़े पाए गए। तीन को अस्पताल में भर्ती कराया गया और एल्बेंडाजोल से इलाज किया गया।
भालू परजीवियों से संक्रमित
सीडीसी ने ट्राइचिनेला परजीवियों को मारने और क्रॉस-संदूषण को रोकने के लिए जंगली खेल के मांस को कम से कम 165 डिग्री फ़ारेनहाइट के आंतरिक तापमान पर अच्छी तरह से पकाने के महत्व पर जोर दिया। सीबीसी न्यूज के अनुसार, उन्होंने नोट किया कि कनाडा और अलास्का में एक-चौथाई काले भालू इन परजीवियों से संक्रमित हो सकते हैं। मस्तिष्क के कीड़ों ने उस वर्ष की शुरुआत में ध्यान आकर्षित किया जब रॉबर्ट एफ कैनेडी जूनियर ने एक परजीवी कीड़े के साथ अपने अनुभव का खुलासा किया जिसने उनके मस्तिष्क को प्रभावित किया था।
संक्रमण के लक्षण
संक्रमण के लक्षणों में मतली, उल्टी, सिरदर्द और दौरे शामिल हो सकते हैं, हालांकि कुछ संक्रमित व्यक्तियों में लक्षण नहीं दिख सकते हैं। डॉ. सेलीन गौंडर ने बताया कि प्रतिरक्षा प्रणाली अक्सर परजीवियों को घेर लेती है और शांत कर देती है, जिससे कुछ मामलों में लक्षणों को रोका जा सकता है।