India News (इंडिया न्यूज), How To Identify Pure Gunjiya: होली भारत का एक प्रमुख त्योहार है, जो रंगों और खुशियों का प्रतीक है। इस दिन लोग एक-दूसरे को रंगों से सराबोर करते हैं और स्वादिष्ट व्यंजनों का आनंद लेते हैं। गुजिया, पापड़, दही-भल्ले और अन्य मिठाइयाँ इस त्योहार की खास पहचान हैं। हालांकि, त्योहार का आनंद लेने के साथ-साथ यह भी जरूरी है कि हम अपने स्वास्थ्य का ध्यान रखें और इस बात पर नजर रखें कि हमारे खाने-पीने की चीजें शुद्ध और सुरक्षित हैं।
त्योहारों के दौरान मिलावट की समस्या
त्योहारों के समय खाद्य पदार्थों में मिलावट की समस्या आम हो जाती है। भारतीय खाद्य सुरक्षा एवं मानक प्राधिकरण (FSSAI) ने हाल ही में लोगों को इस समस्या के प्रति जागरूक करने के लिए महत्वपूर्ण सुझाव दिए हैं।
त्योहारों के दौरान मिठाइयों और अन्य खाद्य पदार्थों की मांग बढ़ जाती है। इस मांग को पूरा करने के लिए कई बार दुकानदार और व्यापारी खाने की चीजों में सस्ते और हानिकारक पदार्थ मिलाकर उन्हें बेचते हैं। खासकर घी, खोया और मिठाइयों में मिलावट एक गंभीर समस्या है, जो न केवल हमारे त्योहारों का स्वाद खराब करती है, बल्कि स्वास्थ्य को भी गंभीर नुकसान पहुंचा सकती है।
खोया और घी में मिलावट की पहचान कैसे करें?
1. खोया में स्टार्च की मिलावट जांचने का तरीका
FSSAI के अनुसार, खोया में स्टार्च की मिलावट का पता लगाने के लिए एक साधारण घरेलू परीक्षण किया जा सकता है। इसके लिए:
- खोया को पानी में उबालें और इसे ठंडा करें।
- ठंडे खोया में आयोडीन की कुछ बूंदें डालें।
- यदि आयोडीन का रंग नीला हो जाए, तो इसका मतलब है कि उसमें स्टार्च मिलाया गया है।
2. घी में मिलावट की पहचान
घी में मिलावट का परीक्षण भी आसान है।
- एक पारदर्शी गिलास में घी डालें।
- उसमें आयोडीन की कुछ बूंदें डालें।
- यदि आयोडीन का रंग नीला हो जाए, तो यह संकेत है कि घी में मिलावट की गई है।
शुद्ध और सुरक्षित खानपान के लिए सुझाव
त्योहारों के दौरान स्वास्थ्य का ध्यान रखते हुए निम्नलिखित सुझाव अपनाए जा सकते हैं:
- भरोसेमंद स्थानों से खरीदारी करें हमेशा FSSAI प्रमाणित दुकानों या ब्रांड्स से ही खाद्य पदार्थ खरीदें। इससे मिलावट की संभावना कम हो जाती है।
- घर का बना खाना खाएं घर पर बनाए गए खाद्य पदार्थ न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि शुद्ध भी होते हैं। त्योहारों के लिए मिठाइयाँ और नमकीन घर पर बनाने की कोशिश करें।
- साफ-सफाई का ध्यान रखें खाने-पीने की चीजों को साफ और सुरक्षित जगह पर स्टोर करें। हमेशा स्वच्छ हाथों से ही खाद्य पदार्थों का सेवन करें।
- खाद्य पदार्थों की गुणवत्ता जांचें यदि किसी खाद्य पदार्थ की रंगत, गंध या बनावट सामान्य नहीं लग रही हो, तो उसे खाने से बचें।
त्योहार की खुशी और स्वास्थ्य का ध्यान
होली का त्योहार खुशी और उत्साह से भरा होता है। लेकिन मिठाइयों और अन्य खाद्य पदार्थों में मिलावट के कारण यह हमारे स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकता है। इसलिए, त्योहार के दौरान FSSAI द्वारा दिए गए सुझावों का पालन करें और अपने परिवार और दोस्तों के साथ सुरक्षित और शुद्ध भोजन का आनंद लें।
इस होली, शुद्धता और स्वास्थ्य को प्राथमिकता दें और त्योहार का पूरा आनंद उठाएं। रंगों और खुशियों के साथ-साथ स्वच्छ और सुरक्षित खानपान से यह होली आपके लिए और भी खास बन जाएगी।