India News (इंडिया न्यूज), Kitchen Hacks: हर घर में रोजाना बनाई जाने वाली रोटियां कभी-कभी सख्त या चबाने में कठिन हो जाती हैं। हालांकि, अगर आटा सही तरीके से गूंथा जाए, तो रोटियां न सिर्फ देखने में अच्छी लगेंगी, बल्कि खाने में भी स्वादिष्ट और सुपाच्य होंगी। इसके लिए आटे में सिर्फ पानी डालना ही काफी नहीं होता, बल्कि दो छोटी चीजें डालने से यह और भी मुलायम बन सकता है।
इस तरीके से गूथें आटा
अगर आप चाहते हैं कि आपकी रोटियां कागज की तरह पतली और रूई की तरह मुलायम बनें, तो आटे में पानी के साथ-साथ थोड़ा नमक और हल्की सी चीनी भी मिला लें। सबसे पहले आटे को परात में निकालें और उसमें एक चुटकी नमक और एक चुटकी पिसी हुई चीनी डालें। इसके बाद पानी डालते हुए धीरे-धीरे आटा गूंथें। जब आटा अच्छी तरह गूंथ जाए, तो उसे एक सूती कपड़े से ढककर कुछ देर के लिए अलग रख दें। इससे आटे में हल्की फर्मेंटेशन होगी, जिससे रोटियां ज्यादा नरम बनेंगी। नमक और चीनी सिर्फ रोटियों को मुलायम ही नहीं बनाते, बल्कि उनकी सुपाच्यता भी बढ़ाते हैं, जिससे वे आसानी से पच जाती हैं।
आसान टिप्स जो बनाएंगे रोटियों को परफेक्ट
- अगर आप और भी ज्यादा नरम रोटियां बनाना चाहते हैं, तो आटे को गूंथने के लिए गुनगुने पानी का इस्तेमाल करें। ठंडे पानी की तुलना में गुनगुना पानी आटे को ज्यादा मुलायम बनाता है।
- आटे में एक चम्मच गर्म तेल या घी डालने से भी रोटियां अधिक सॉफ्ट और स्वादिष्ट बनती हैं। इसके अलावा, आटा गूंथने के बाद उसे गीले सूती कपड़े से ढककर 10 मिनट के लिए छोड़ दें। इससे आटे की नमी बनी रहेगी और रोटियां ज्यादा अच्छी बनेंगी।
- कुछ लोग आटे में थोड़ा सा बेकिंग सोडा भी मिलाते हैं, जिससे रोटियां ज्यादा फूली हुई और हल्की बनती हैं।
क्यों आजमाना चाहिए यह तरीका?
अगर आपकी रोटियां अक्सर सख्त रह जाती हैं या पूरी तरह फूलती नहीं हैं, तो यह छोटा सा किचन हैक आपके लिए बेहद फायदेमंद हो सकता है। इसे अपनाकर आप हर रोज नरम, स्वादिष्ट और पूरी तरह फूली हुई रोटियां बना सकते हैं, जो घर के हर सदस्य को पसंद आएंगी। तो अगली बार जब आटा गूंधें, तो ये आसान ट्रिक्स जरूर अपनाएं और रोटियों का स्वाद दोगुना करें।
फेफड़ा ही नहीं शरीर के इन 5 अंगो को भी निगल लेती है सिगरेट, जानें कैसे अंदर से लगता है दीमक!