India News (इंडिया न्यूज), Expiry of Alcohol: अक्सर आपने सुना होगा कि शराब जितनी पुरानी होती है, उसका स्वाद उतना ही बेहतर हो जाता है। हालांकि, यह धारणा हर प्रकार की शराब पर लागू नहीं होती। शराब के विभिन्न प्रकारों की अपनी-अपनी एक्सपायरी डेट होती है, और कुछ मामलों में, यदि बोतल खोलने के बाद इसे जल्द ही खत्म न किया जाए तो यह खराब हो सकती है। आइए जानते हैं शराब से जुड़ी कुछ दिलचस्प और जरूरी बातें।
शराब की एक्सपायरी डेट
कई लोग यह मानते हैं कि हर प्रकार की शराब समय के साथ बेहतर होती जाती है, लेकिन यह एक मिथक है। कुछ शराब ऐसी भी होती हैं, जो समय के साथ खराब हो जाती हैं। उदाहरण के लिए, बियर की शेल्फ लाइफ व्हिस्की या वाइन की तुलना में काफी कम होती है।
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शराब का स्वाद क्या बनाता है बेहतर?
शराब के स्वाद को बेहतर बनाने में उसकी सामग्री और निर्माण प्रक्रिया का बड़ा योगदान होता है। जिस शराब में अल्कोहल और चीनी सही मात्रा में होते हैं, उसका स्वाद संतुलित और अच्छा माना जाता है।
व्हिस्की की लाइफ
व्हिस्की की लाइफ अनिश्चित मानी जाती है, लेकिन इसका स्वाद समय के साथ बदलने लगता है।
- बोतल बंद अवस्था में: यह दशकों तक खराब नहीं होती।
- बोतल खोलने के बाद: 1-2 साल के भीतर इसका स्वाद फीका पड़ सकता है। इसका कारण है ऑक्सिडेशन, जो हवा के संपर्क में आने पर होता है।
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बियर की लाइफ
बियर की लाइफ अन्य शराबों की तुलना में काफी कम होती है। यह 6 महीने के भीतर एक्सपायर हो जाती है।
- बोतल खुलने के बाद: इसे 1-2 दिनों के भीतर खत्म कर लेना चाहिए। अधिक समय तक रखने पर इसका स्वाद बिगड़ सकता है और यह पीने लायक नहीं रहती।
अन्य शराबें
- वाइन: सही तरीके से स्टोर की गई वाइन समय के साथ बेहतर हो सकती है, लेकिन बोतल खुलने के बाद इसे कुछ दिनों में खत्म करना चाहिए।
- बीयर: यह 6 महीने के बाद एक्सपायर हो जाती है।
- स्पिरिट्स (जैसे रम, जिन): बंद बोतल दशकों तक चल सकती है, लेकिन खुलने के बाद इनका भी स्वाद धीरे-धीरे बदलने लगता है।
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ऑक्सिडेशन का प्रभाव
शराब की बोतल खुलने के बाद, हवा के संपर्क में आने से ऑक्सिडेशन शुरू हो जाता है।
- यह प्रक्रिया शराब के स्वाद और गुणवत्ता पर नकारात्मक प्रभाव डालती है।
- खासकर व्हिस्की और वाइन के मामले में, यह उनके मूल स्वाद को फीका कर सकता है।
सही स्टोरेज का महत्व
शराब की गुणवत्ता बनाए रखने के लिए इसे सही तरीके से स्टोर करना बेहद जरूरी है।
- व्हिस्की और स्पिरिट्स: इन्हें ठंडी और सूखी जगह पर रखें। बोतल को हमेशा सीधा खड़ा करके रखें।
- वाइन: इसे लेटाकर स्टोर करें ताकि कॉर्क सूखा न हो।
- बियर: फ्रिज में रखें और खोलने के बाद तुरंत सेवन करें।
शराब की उम्र और उसका स्वाद इस बात पर निर्भर करता है कि उसे कैसे स्टोर किया गया है और कब तक इस्तेमाल किया गया है। हर प्रकार की शराब के लिए एक निश्चित समयसीमा होती है, जिसके भीतर इसे खत्म कर लेना चाहिए। इसलिए, अगली बार शराब खरीदते समय उसकी एक्सपायरी डेट और स्टोरेज गाइडलाइन्स का ध्यान जरूर रखें।