इंडिया न्यूज़, Tasty Sprouts Khichdi : अपने इस खिचड़ी के बारे में पहली बार सुना होगा। यह बच्चों की सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होती हैं। बच्चों को यह स्प्राउट्स खिचड़ी खाने से पोषण मिलता है। हम आपको स्प्राउट्स खिचड़ी बनाने के बारे में बता रहें है जो बनाने में बहुत ज्यादा आसान है और कम समय में बन जाती है। यह पोषण के मामले में तो अच्छी है ही, टेस्ट में भी कम नहीं है। सबसे अच्छी बात तो यह है कि इसे आप बच्चों को टिफिन में दे सकती हैं, बड़े इसे नाश्ते में खा सकते हैं और यह आपका शाम का हेल्दी स्नैक्स भी हो सकता है। तो आइए जानते हैं, स्प्राउट्स खिचड़ी की रेसिपी।
टेस्टी स्प्राउट्स खिचड़ी बनाने की सामग्री
- मूंग दाल -1 कप, चना दाल -1 कप
- सोयाबीन- 2 टेबलस्पून (अंकुरित)
- चावल -2 टेबलस्पून (भिगोया और छना हुआ)
- घी-1/2 टीस्पून
- जीरा-1/4 टीस्पून, हींग-एक चुटकी
- प्याज-1 टीस्पून (बारीक कटा),
- लहुसन कापेस्ट-1/2 टीस्पून
- नमक- स्वादानुसार
टेस्टी स्प्राउट्स खिचड़ी बनाने की विधि
- सबसे पहले आप प्रेशर कुकर में घी गर्म करें और उसमे जीरा डालें। जब जीरा चटकने लगे तब उसमें हींग और लहसुन का पेस्ट डालकर मीडियम आंच पर दो तीन सेकेंड तक भून लें।
- उसके बाद अब प्याज डालकर मीडियम आंच पर 2-3 मिनट तक भून लें।
- फिर इसमें चावल, अंकुरित दाल और सोयाबीन डालें और मीडियम आंच पर 30 सेकेंड तक भून लें।
- फिर इसमें 3/4 कप पानी और नमक डालकर ढक्कन बंद कर दें और 3 सिटी आने तक पका लें।
- जब कुकर का स्टीम निकल जाए तब कुकर का ढक्कन खोलें।
- खिचड़ी को बारीक कटे हरी धनिया के साथ गार्निश कर लें।
- इसे ताजा जमे सादे दही के साथ या रायते के साथ या दही में सिर्फ जीरा काला नमक डाल कर उसके साथ सर्व करें।
इस तरीके से आप स्प्राउट्स खिचड़ी बना सकते है और जो बनाने में बहुत ज्यादा आसान है और कम समय में बन जाती है। खाने में बहुत ज्यादा स्वाद लगती है।