India News UP(इंडिया न्यूज़),Unique Village In Uttar Pradesh: भारत में हर चीज की अपनी लोकप्रियता है। कई ऐसे गांव है जो अपनी एक अलग कहानी, अनूठी कला, उत्पाद या स्थानिक विशेषताओं के लिए जानी जाती है। ऐसा ही एक गांव यूपी के प्रयागराज में घूरपुर जसरा के समीप स्थित है, जिसका नाम इरादतगंज बिगहिया है। ये गांव अपनी अलग पहचान बना चुका है। इस गांव में सभी लोगों के पास सिर्फ एक ही काम (रसगुल्ला बनाना) है। प्रयागराज-जबलपुर-मुंबई राष्ट्रीय राजमार्ग पर ये गांव है।
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जबलपुर से मुंबई तक खुशबू
इस गांव के रसगुल्ले महाराष्ट्र और मध्य प्रदेश तक फैले हुए है। इस गांव में बनने वाली मिठाई की खुशबू जबलपुर, मुंबई से होते हुए अन्य शहरों में जाती है। इस गांव में लगभग सभी लोग रसगुल्ला ही बनाते है और इस गांव में ये व्यापार इतना बड़ा है कि एक दिन में जितनी मिठाई बनती है उतनी किसी दो बड़े शहर में बिकती है।
कैसे बनता है रसगुल्ला
रसगुल्ला बनाते समय सबसे पहले दूध का चूहा बनाया जाता है, जिसे शुद्ध घी में तला जाता है और फिर राब में डुबोया जाता है। इस तरह से बनाया गया रसगुल्ला अपने लाजवाब स्वाद के लिए जाना जाता है। इस रसगुल्ले की कीमत 20 से 30 रुपये के बीच है। खास बात यह है कि यहां के रसगुल्ले एक हफ्ते के अंदर खराब नहीं होते हैं। इन्हें पैक करने के लिए चांदी के कागज से विशेष बड़े और रंग-बिरंगे बर्तन बनाकर ग्राहकों को दिए जाते हैं।
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